Rabelais en Avignon

Les amis de Philippe Gandillet sont mes amis.
Et quand ils reviennent du festival d'Avignon, ils me racontent leurs journées en s'inspirant d'un écrivain qui y a séjourné avant eux… Merci, JPP.

" Philippe Gandillet - légèrement indisposé par la mise en application de diverses recettes choisies dans Le Cuisinier Royal auxquelles son organisme délicat, inutilement mortifié de surcroît par une ascèse superfétatoire, n'a su résister – m'a fait l'honneur de me demander quelques billets de saison en intermède de ses brillantes causeries du lundi (Sainte Beuve, ora pro nobis),
C'était beaucoup d'honneur pour le béotien que je suis. Mais cédant à sa pressante et amicale demande, je ne pus qu'accepter.


De retour dans ma thébaïde, il me fallut bien trouver un sujet. Restons local, me dis-je. En la belle cité des Papes, se tient le festival du même nom et je songeais alors au Veme livre de Pantagruel et à l'Isle Sonnante dont Rabelais fit si parlante description. Que les lecteurs bénévoles « beuveurs infatigables et autres » se rapportent au Prologue de cet ouvrage.
Aborder Avignon, en ce mois de juillet, est saisissant : « Le bruit de loing venant, fréquent et tumultueux » n'est certes plus celui de « cloches grosses, petites et médiocres, ensemble sonnantes dès jours de grandes festes » mais celui de force cris, interpellations de toutes sortes, piètinements d'une multitude, sons d'instruments divers et improbables, discours logorrhéiques plus variés qu'à Babel proférés de tous côtés par bonimenteurs et batteleurs qui vous assaillent et vous étonnent.

Et si Pantagruel et ses compagnons durent péniblement jeûner quatre jours avant de pénétrer sur l'Isle, cela leur serait encore plus difficile aujourd'hui tant sont tentantes les sollicitations des aubergistes et restaurateurs qui concourent à la presse emplissant les rues.
Mais les oiseaux qui peuplent la ville ne sont plus Clergeaux, Monagesses, Prestregaux et autres Abbegesses et Evesgaux. On y rencontre maintenant histrions, théatreux saltimbanques, gens de trétaux et de musique, intellectuels de haut lignage et bien en cour comme matamores inconnus prêts à croquer le monde, courtisans du In et peuple du Off. Ce ne sont plus chapelles,églises ou couvents qui abritent ces volatiles colorés mais théatres petits ou grands,salles de tout volume,garages reconvertis,anciens cinémas,cours d'école ou de lycée voire d'honneur jusqu'à celle du Palais des Papes,

Et tout ce monde parle, chante, mime, saute, déclame, s'agite dans un joyeux désordre d'affiches hautes en couleurs tapissant les murs de la vieille cité qui s'encanaille chaque été dans ce magnifique bouillonnement (forcément de culture…)
Puis bien sûr « les oiseaux de l'Isle Sonnante estoient tous passagers (et) une fois avolés retournent au monde où ils furent connus...bien tard et à regret...Celà de rien ne nous mélancholie... »
Craignant maintenant de lasser les aimables visiteurs de ce site, je les renvoie à l'oeuvre bien supérieure de mon ancien et estimé confrère le bon docteur Rabelais et aux faicts et dicts héroiques du Bon Pantagruel. "


RABELAIS François ; Oeuvres, 6/6 Tomes, 1971, Ed. Michel de l'Ormeraie 1970 Grand in 8, reliure éditeur skaivertex bordeaux, motifs en dorure, tranches dorées, Etat quasi neuf, dos insolé. Livres Rares et Précieux (avec certificat), illustrations de Gustave Doré, composé par Feu Mr Alcofribas. T1: Livre très horrifique du grand Gargantua, 263 pages. T2: Pantagruel Roy des Dipsodes, 201 pages. T3: Des faicts et dicts du Bon Pantagruel, 242 pages. T4: Des faicts et dicts du Noble Pantagruel, 279 pages. T5: Des faicts et dicts du Bon Pantagruel, 217pages. T6: Pantagrueline prognostication certaine, véritable et infaillible pour l'an perpétuel, 262 pages. Vendu


Le festival d'Avignon se termine. Le festival D'Aix et les Chorégies d'Orange nous combleront-ils aussi ?… Pierre

Le coin du vétérinaire. Garsault et les musaraignes.

Des morsures de bêtes venimeuses et de musaraignes.

" Il arrive quelquefois que des serpents, aspics et musaraignes peuvent mordre ou piquer les chevaux dans les pâturages, alors le cheval vient à enfler, le venin court dans les veines et quand il a gagné le cœur, il suffoque le cheval, & cela en deux fois vingt quatre heures. " Garsault (A de) : Le nouveau parfait Maréchal, 1771.


Ce petit rongeur est donc dangereux ! Cette croyance remonte, de façon certaine à l'antiquité. Dans les Hippiatrica romains, Apsyrte et Hippocrate le vétérinaire le mentionne et on retrouve l'information dans le traité de Jean Jourdain ( Le Parfait Cavalier ) daté de 1655.

On retrouve la description de cette affection dans le traité de Solleysel (J de ) , Le Parfait Maréchal, 1713, page 313. " D'abord qu'on aperçoit le mal, si c'est la jambe, il faut mettre les jarretières avec du ruban de fil large d'un pouce, bien lier au dessus de l'endroit, afin que l'enflure ne passe pas outre…".


Le traitement proposé dépendait de la rapidité du palefrenier à se saisir du contrevenant. La dite musaraigne devait être pilée dans un litre de vin et la mixture était administrée au cheval. En traitement local, une friction avec de l'Orvietan et du Thériaque était conseillée…

C'est Philippe-Etienne Lafosse qui fut le premier en 1757 à mettre en doute l'affection et son vecteur. Et c'est vrai que quand on y pense… ( 2000 ans de réflexion quand même ) une ouverture de bouche de musaraigne de 3,4 mm pour une épaisseur de peau de cheval de 6,8 mm alors que l'on a même pas de dard pour injecter le poison permet d'envisager avec sérénité un non-lieu dans n'importe quel Tribunal de Province pourvu d'un expert agrée compétent.


L'ouvrage que je vous présente est une référence tant pour son texte, ses illustrations que par la pertinence, ou non, de ses assertions. Complet de ses planches, il est malheureusement d'un prix prohibitif lorsqu'il passe en salles des ventes. Les confrères peuvent, bien sûr, me l'emprunter pour affiner leurs diagnostics.

GARSAULT (A de ). Le nouveau Maréchal ou la connaissance générale et universelle du cheval, Paris, Bailly, 1771, in 4, 34 – 635pp, 49 planches dont 29 dépliantes, reliure plein veau, pièces de titre et dos ornés de dorures entre les nerfs, tranches marbrées, coins et coiffes usagés. Cahiers solides.

In memoriam : A toutes les musaraignes sacrifiées sur l'autel de l'ignorance… Pierre

" et autres trésors... "

Vous avez dit "autres trésors" ?

Trésors : Pluriel pas très commun désignant un ensemble d'articles qui se rattachent plus ou moins directement au livre dans la Librairie. L'idée de proposer ces objets à la vente m'est venue en constatant l'étendue des bibelots qui couvraient les rayonnages de ma bibliothèque ; presse-papiers, coupe-papiers, carnets, boites, bustes, trucs, machins etc…


Vous avez échappé, par ailleurs pour la boutique, à des intitulés dont je renierais maintenant le concept, même sous la torture.


- A défaut de mémoire …
- Livres de deuxième main
- " Le promeneur littéraire "
- Au fil des pages…
- " Livres pour Dames § Ouvrages pour Messieurs "
- " La malle aux livres "
- A livres ouverts…
- Du coté de chez Pierre…
- Comme une librairie
- La bibliothèque idéale
- Entre les lignes

Vous pouvez vous servir mais rien de génial à vrai dire. J'aimais bien le premier. Certains articles, comme les statues de plâtre, peuvent être des pièces uniques car customisés par mes soins.


Bien sûr, ces bibelots sont à retirer à la librairie quand vous passerez me voir. Pierre

Causerie du lundi de Philippe Gandillet. Le cuisinier Royal

Un livre de cuisine !

Décidément, Pierre n'a aucun respect pour son chroniqueur attitré. On me reconnaît beaucoup de qualités ; j'ai eu la chance, en effet, d'être comblé par la nature en certains points ; mais pas celle d'être un gourmet de première… Perdre du temps à table n'est pas délassement qui me parait profitable. Mieux ! Un jeûne de trois journées permet parfois une purge bénéfique à l'organisme et cette perspective devrait ravir tout quinquagénaire dynamique amené à honorer trop fréquemment les invitations à dîner.


Le premier jour se passe en général fort bien. Un bouillon de légumes, une eau pure légèrement alcaline prise de façon régulière suffisent pour la journée. Une agréable sensation d'appétit ne tarde pas à se vérifier le soir et c'est normal. Fort du précepte "qui dort dîne", il est possible de sauter le repas du soir en se couchant de bonne heure.

Le lendemain la faim a disparue pour faire place à une gaîté communicative. Il n'est pas rare à ce moment de faire des jeux de mots très drôles ou d'avoir des réflexions pertinentes sur le sens de la vie. Je conseille, malgré tout, pour ne pas paraître trop brillant en société - et provoquer ainsi un peu de légitime jalousie - de prendre, au déjeuner, deux pommes accompagnées d'une infusion de tilleul allongée d'eau bicarbonatée.

C'est le troisième jour de jeûne que les conséquences les plus heureuses apparaissent. J'ai personnellement battu trois fois dans la même journée un record de natation olympique et il m'est même arrivé d'accompagner ma femme dans les magasins sans présenter le moindre signe d'impatience. Je ne peux assurer de ces résultats à mes nombreux lecteurs mais je vous engage néanmoins à essayer...



Force, courage et goût à la vie n'ont malheureusement qu'un temps. Il faut de nouveau répondre aux sollicitations empressées des maîtresses de maison et c'est toujours avec un peu de nostalgie pour cette ascèse bienfaitrice que je me ressers trois fois de Cassoulet, de Tête de Veau, de Vole-au-Vent, de petits pâtés au Homard ou de Gras-double allongé de Saint-Julien 1985 que je digère si mal… Revenons à nos côtelettes de mouton ! Je m'exécute car je suis bien rémunéré. Il s'agit d'un ouvrage un peu lourd. Il me parait complet des plans de table qui ont fait sa renommée (où met-on l'archevêque si le sous-préfet est présent ?). La reliure contemporaine est solide et étanche à défaut d'être jolie. On peut donc essayer les nombreuses recettes proposées.

Bon appétit ! Votre dévoué ; Philippe Gandillet


VIARD , FOURET (Hommes de Bouche.) LE CUISINIER ROYAL, ou l'art de faire la Cuisine, la Pâtisserie et tout ce qui concerne l'Officepour toutes les fortunes. A Paris, Chez J.N. Barba, libraire, Palais Royal, derrière le théatre-Français, n 51, 1825 , in-8, 540pp - table des matières xxviij, basane solide contemporaine, rousseurs. Douzième édition, augmentée de 1 100 articles, et ornée à l'origine de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'a 60 couverts et suivie d'une notice sur les vins par M. Pierhugue, Sommelier du Roi. Cet exemplaire possède les 6 planches des II (25/30) et III (36/40). Ouvrage usagé mais solide, rousseurs. Vendu

Jules Verne au pays des éléphants

J'ai une carte postale amusante où sont associés trois écrivains éminents de la fin du 19eme siècle.

Jules Verne, né le 8 février 1828 à Nantes est un écrivain dont une grande partie de l'œuvre est consacrée à des romans d'aventures et de science-fiction. Il est souvent associé à la bibliothèque d'éducation et de récréation de Hetzel qui lui a offert ses plus belles éditions et qui font aujourd'hui le bonheur de collectionneurs de percalines, polychromes à initiales, éléphants, phares etc…


René Bazin, né à Angers le 26 décembre 1853, est un écrivain français, à la fois juriste et professeur de droit, romancier, journaliste, historien, essayiste et auteur de récits de voyages. Académicien oublié, ses œuvres sont aujourd'hui confondues avec celles de Hervé qui lui a fait le plus grand tort…

Léon de Tinseau, né à Autun le 30 avril 1844. Sous-préfet sous l'Empire, il abandonna ensuite tout à fait la carrière administrative pour la littérature. Collaborateur des grandes revues littéraires, il a donné un grand nombre de romans aimables, écrits dans un style clair et châtié, qui ont eu du succès mais qui sont complètement oubliés aujourd'hui…


Alors, vous me direz, quel point commun entre ces trois écrivains ?

Et bien, oui, bravo ! Il s'agit du port d'artifices pileux du plus bel effet qui expliquent cette séduction française que l'on nous envie tant. *

Ne possédant pas de beaux ouvrages de nos deux derniers littérateurs, je vous propose un Jules Verne de tout beauté.


VERNE Jules. Voyages extraordinaires, tribulations d'un chinois en Chine et Cinq cents millions de la Begum, 1879, collection aux deux éléphants, tranches dorées, pas de rousseurs, très bon état. 150 € Vendu

* En fait, ils collaboraient tous trois aux "annales politiques et littéraires"

Bonne fin de semaine. Pierre

Fastes de la Provence.

Certains ouvrages font partie des références en tant qu'outil de travail pour un article ou une thèse. D'autres par leur rareté sont un régal pour les bibliophiles. D'autres encore sont inaccessibles aux bibliopégimanes impécunieux lorsqu'ils sont signés " Marius Michel" ou Trautz-Bauzonnet".


Je vous présente un ouvrage qui répond aux deux premiers critères en espérant trouver bientôt un identique qui répond aux trois… On peut rêver.


Les gravures réalisées pour l'édition de ce livre sont de toute beauté et je vous propose d'en découvrir deux au hasard. Il s'agit, on peut le certifier, d'un des plus élégants ouvrages provençaux de la période romantique.


FOUQUE C. Fastes de la Provence ancienne et moderne contenant l'histoire politique, civile, héroïque et religieuse de ses principales villes. 3 volumes. Broché, 1838 grand in 8, 2ff- 430pp. 1f-2ff-439pp, 2ff-390pp. Bon état, très peu de rousseurs, dos recouvert d'un papier japon qui solidarise les feuillets cousus. 20 gravures sur cuivre de Veran HT, portrait de l'auteur et villes. Texte orné de bandeaux, lettrines et culs de lampes.Vendu

Je crois pouvoir assurer que ces volumes ne resteront pas longtemps sur mes étagères. Pierre

Causerie du lundi de Philippe Gandillet. Allais

J'ai trouvé ce matin dans ma boite aux lettres un ouvrage d'Alphonse Allais que Pierre Brillard me demande de présenter sur son blog. Quel heureux hasard !

Je ne sais pas si je vous ai dit que j'étais originaire d'un petit village près d'Honfleur où est né ce célèbre humoriste. Il me semble vous l'avoir mentionné mais je n'en suis pas sûr. Où alors, si je l'ai fait, vous ne vous en rappelez plus. C'est égal. Je ne l'ai pas personnellement connu. Il était toujours décédé quand je suis repassé plus tard à Honfleur mais j'y ai rencontré un artiste assez étrange qui a contribué, en son temps, à la magnificence de la sculpture Française.

Vous me direz que les artistes sont souvent étranges et parbleu nous voyons quotidiennement les résultats surprenants de leur imagination débordante au milieu des ronds points financés par les conseils généraux de tous nos départements !

Mais je m'égare. C'est la proposition surprenante que m'a faite ce Monsieur qui va retenir votre attention et vous couper le souffle.


Je vous assure mes amis que tout ce que je vais vous relater est strictement véridique. Il n'est qu'à demander à Tartarin si je mens…

Il faut vous préciser que, dans un souci de perfection artistique, les monuments nationaux avaient demandé aux grands artistes de l'époque de restaurer les plus beaux fleurons de nos musées pour les présenter tels qu'ils étaient dans leur état d'origine. Cet artiste, appelons le Jean-Paul pour ne pas dévoiler son vrai prénom qui est René, devait refaire les bras de la Vénus de Milo.

J'étais donc à Honfleur. Quel pays délicieux quand le climat est doux et que l'on peut retrousser ses manches pour profiter du doux zéphyr normand ! Ce monsieur m'arrête, se présente et très poliment m'indique que mes avant-bras correspondent à s'y méprendre à ceux qu'il avait imaginé pour notre Vénus. Qu'auriez-vous fait ?

Il se trouve que j'avais un peu de temps de libre devant moi et qu'une rétribution, somme toute alléchante, m'était allouée par le gouvernement français. Nous avons donc retroussé nos manches, lui et moi, pour offrir au plus vite les prothèses demandées aux musées nationaux.


Le jour de l'inauguration vint. Après quelques discours lénifiants, le voilage tomba pour révéler à l'assistance médusée l'harmonie de la composition et l'anatomie complète de notre Vénus. Ce n'est pas pour me vanter mais il faut reconnaître que j'ai de très jolis avant-bras.

- Messieurs ? fit alors un jeune sous-préfet boutonneux au fond de la salle.
- Je ne voudrais pas jouer les oiseaux de mauvais augure mais pour refaire les bras de la Vénus de Milo à l'identique, encore eusse-t'il fallu savoir comment ils étaient avant leurs disparition !

Je ne suis pas un adepte, vous le savez, de l'imparfait du subjonctif mais il faut reconnaître que la réflexion était tapée du bon sens. Ces Messieurs de l'institut furent convoqués dans l'heure et c'est ainsi que, dès le lendemain, notre Vénus perdit mes jolis bras qui lui allaient si bien.

L'affaire fut rapidement classée. Vous ne le saviez pas ?


J'allais oublier les livres de Pierre.
ALLAIS Alphonse. Les meilleures chroniques présentées par P Varenne, 1935, in 8, broché, Defontaine éditeur, illustrations de P Le Trividic, exemplaire sur velin N° 632 sur 890, dos un peu fatigué (moi aussi), le reste parfait (moi aussi). 35 € port compris.

SARCEY Francisque. Quarante ans de théâtre - Corneille… et la tragédie, 1900, in 12, percaline verte, dos à lettres dorées, buste de Sarcey en frontispice, bibliothèque des annales, très bon état, 25 € port compris.